第175章 鼓锅（食材篇）（2 / 4）

特别的日子里才会使用。

那你们平时是用什么炒菜的？介绍的人说：水。李艳红有些不可思议的看着他。蔡明笑了笑。李组长第一次来我们这里自然什么都不知道。怎么炒的就让他介绍清楚吧！

介绍的人说：请跟我来。到了我们的灶台后我给你介绍一下你就明白了。李艳红点了点头。跟着走了过去。灶台的布置和常规的酒店没什么区别。灶台上有很多的厨具。道具几乎全部都是橙黄色的。架子一律都是青色的。这里的灶台和地球上唯一有区别的地方就是，每个炒菜的地方都用一个圆形的大盖子盖在了上面。

介绍的人在上面的灶台上的柜子里找出了两双透明的手套。然后戴了起来，拿了一双给李艳红。李艳红戴好以后。介绍的人就把那个大盖子打开。李艳红顿时感到一阵热量袭面而来。被揭开的地方泛着一阵金黄色的光。而且强度很强。温度很好。介绍的人揭开盖子以后就把盖子放在了灶台下面。介绍人说：这就是我们的‘火’了。这些‘火’是天然的光能。我们一直都是用光做饭做菜的。

李艳红点了点头。介绍的人把灶台前的一个平底锅拿了过来。放在了灶台上。过了一会儿。介绍人就把手伸了进去。李组长，你也把手伸进来。你就可以感觉到这里的温度了。李艳红根据他的要求把手伸了进去。手掌心传来了微微的热感。

李艳红问：这个锅是什么做的？介绍人抬了一下左手。示意李艳红把手拿出来。李艳红站在一边。介绍人就把这个平底锅拿了起来。拍了拍锅底。锅底发出了类似皮鼓的清脆声。‘咚咚’。这叫‘鼓锅’。是由一种含铁超高的石块做成的。而且，这种石块具有一定的柔软性。所以才做成了我们的手套和这个鼓锅。我们炒菜的工具就是我们的手，这个手套具有隔温效果。当然，这个手套是经过特殊处理的。

李艳红点了点头。那做这个‘鼓锅’的材料叫什么？这个手套是怎么经过处理的？又是怎么处理的？介绍人说：鼓锅的材料叫‘软铁石’。做成手套后是把一些‘高晶石’敲成粉末后，然后把手套和高晶石混合在一起。用高温加热后，高晶石就融到了手套里。但是，手套能融合高晶石的份量有限。融进一定的程度后就融不下去了。而这个融进去的份量也决定了隔温的效果。所以，手套的厚度很有讲究。

介绍人继续说：我们之所以用水来炒菜的原因有两个。第一，这里的水是纯水。所以在炒菜的时候，菜的营养就会流失到水里。有些含油量较高的食材就没必要用水来炒。我们炒菜用的水非常的