第三十三章：炒青江菜（8更，今天最后一更）（2 / 3）

擦干。

3将少许的花生油倒入热锅中，开火。

4、下葱姜炒香后加入鸡脂。

5、微火慢慢的炼油，这个时候不能离开锅，时刻注意油的变化，如果时间太久颜色就会变身影响色泽和味道。

6、由于动画中没有提到鸡油与花生油的比例是多少，那么只能按照自己的判断来执行了，感觉上不要放太多，不然花生油自身的味道就会盖过鸡油的味道了。

7、炒青江菜。

8、准备两个锅，一个煮水一个干烧。

9、在滚水中倒入鸡油，然后将切好的青江菜，汤勺菜、汤匙菜、青江菜，鸡毛菜等）过水。

10、将焯好水的菜取出。

11、在另一口锅内放一些鸡油，然后将沥干水的青江菜倒入快速的翻炒。

12、将炒好的青江菜盛盘。

13、碗中放入耗油+鲍汁+香菇粉+刚刚烫菜的水，搅拌均匀后下入热锅。

14、大火熬汁，再将耗油汁淋在菜上。

15、最后撒上一下海米碎。

对于做出来的菜是A品质秦寿一点也没有赶感到惊讶，因为自己现在的等级才一流厨师，做成高品质菜的几率十分低，就算有属性的加成，但是也最多提升一个级别！

不过这道菜用来对付及第师傅的考验是绰绰有余了！

总之秦寿对于自己的这道菜还是十分的满意！

片刻之后

“完成了及第师傅！”秦寿将一盘炒好，且冒着烟的青江菜分放到了及第的面前。

此刻所有人都围了过来，看着这一盘精湛刀工所炒出来的青江菜！

及第紧盯着面前的青江菜，忽然道：“在我试吃你做的青江菜之前，我要慎重明一件事情，你的机会只有一次，如果这盘菜不能符合我的要求！你还是回到你的四川去吧！”

这及第师傅果然和传闻一样的严格啊！虽然心里这样想，秦寿确实没有放心心上！

秦寿的脸上勾起了强大的自信的微笑，双手抱拳且作揖道：“那是自然及第师傅，如果这炒青江菜不能让你满意，不用你多，我立刻走人……”

同时秦寿在心里暗暗补充了一句：就算你不让我走，身体里该死的系统也会强制赶我走滴~~

“子，你就等着走人吧！”阿Q忍不住的插嘴道，还以为秦寿没有注意到个广州青江菜的特殊性质！

“傻逼……”秦寿白了一眼阿Q骂