第三十四章 山药饼（2 / 4）

过去买了。

这边叶乾开始准备原料。

胖子这摊子做的正好就是被叶乾重点批评的那个山药饼，这边除了其它配料都是事先准备好的外，山药都是现蒸先磨的，毕竟山药这东西上屉蒸完了之后不耐储存。

正好之前猪油武刚刚蒸了一屉山药，叶乾打开笼屉一看，顿时摇了摇头，回头对着站在一旁叉腰看着的猪油武道：“胖子，你这山药一直是这么处理的？”

猪油武瞪大了眼睛道：“怎么了，山药不蒸熟了难道你要拿生山药磨成粉啊？”

周围围观的民众哄堂大笑，国人向来都有看热闹的传统，这里还是夜市，闲人更多，早已经围了个里三层外三层。

众所周知，想要把山药、马铃薯这类东西磨成粉都要事先蒸熟，不然得话根本磨不动，所以猪油武这句话直接引爆了大伙儿的笑点。

叶乾无奈地摇摇头，拿着一双极长的筷子从笼屉里叉出了一块山药，问道：“我的不是这个问题，我是，你一直都是把山药去了皮再放进笼屉里头蒸的？”

猪油武愣头愣脑地：“对啊，怎么了？”

其实猪油武心里清楚，正常做山药饼是需要连皮一起放进去的，但是夜市上人流量太多，如果连皮一起蒸，那么之后就要在滚烫的山药上剥皮，这可不是什么轻松的活计，尤其是偏快餐的吃摊上。

而且他觉得事先剥皮和事后剥皮本身没有什么区别，所以才这么做了，现在叶乾问起来，他只能够装傻充愣，心里却“咯噔”一下，心别是真来了高手。

叶乾只能无奈摇头，打开下面储藏山药的箱子，发现一箱山药都已经剥过皮了，不由得叹息一声，只能从笼屉里挑出一个质量最好的山药，然后挥刀将山药的两头切掉，又把山药的外层切掉弃之不用。

这番动作可以是行云流水，其运刀之果断和迅速，那真是少见，引得一旁的看客一阵叫好。

猪油武在一旁暗自嘀咕，心里觉得自己这一次真有可能踢到铁板上了，但是他也是个愣人，不到最后关头绝不低头，端得是不到黄河心不死。

叶乾这边继续处理山药，把外层不能用的剔除掉之后，里面剩下的东西也就不多了，不过用刀背洗洗碾过去之后还是得到了足量的山药粉，就在这个时候，王仙钻过人群走了过来，手里扬起一瓶可乐递给叶乾。

叶乾直接愣住了，看了一眼可乐，又看了一眼王仙，问道：“大姐，我让你去买瓶矿泉水，你买可乐过来干什么？

王仙