第52章 营销培训（2 / 4）

“你以为呢”方毅没好气的“要想将人均消费做上去是个非常难，但却是对于营业额提升立竿见影的事，我们才只了一道菜，要是在菜单上单独开设一个精品菜区，在荤菜和素菜上各做五道，那对于人均消费的影响会有多大，好好想想吧”

曹霞仔细的消化了两分钟双问道“那还有什么方法可以增加人均消费呢？”

“方法还是有很多的，只要你去想，就一定能够想得出来，我也就知道三、四种吧”

“快、快我想听”曹霞有点撒娇着道

方毅只锅子里夹了几下菜，边吃边“另外的几个方法就是属于营销的范畴了，那我就再一下吧，满减”，满减其实是前一世烂大街的餐饮营销技术，不过在刚刚进入21世纪的2000年，还没有人运用。

“满减就是达到一定金额我们减多少钱，商家主要就是在满多少的这个金额上做文章，我们还是以这个刘一手为例吧”方毅看了一眼呆呆的看着他的曹霞“我你要不要记录一下，回头和李五他们转述一下，我可不想同一个话两遍，甚至三遍”

曹霞这才着急忙慌的从包里拿出一个精美巧的笔记本，“刚才我们过了这个刘一手他们的人均消费，他们的客人呢也以4人为最多，就可以预算每桌正常消费120元，如果做一个活动，满足140元赠送一张10元现金券，很多人就会为了这10元现金券将本来消费120元的硬生生消费140元，每桌增加了20元的营业额”

“我们赠送10元现金券不也会冲抵营业额的嘛，消费额就变成了130元了”曹霞疑惑地问道。

“这种满赠关键的地方就是在这个赠送规则的设置上，如果设置成下次才能使用呢，不但不减少营业额，还可以吸引客人二次消费”，其实这一招在前一世已经被商家玩出花来了，在方毅重生的时候人们对于这种活动已经疲惫了，不再相信这些天花乱坠的满赠活动。

“还有别的营销方式吗？”曹霞吃得兴趣上来了，从对面的座位上起身换到了方毅的身边，抱着他的手臂就是一被摇晃，还不断的用胸前的两才柔软在上面摩挲，搞得方毅心猿意马起来。

方毅享受地将头凑到曹霞的耳边“晚上再和你慢慢，到时候你想听多少都行”然后伸出咸猪手在曹霞那穿着肉质丝袜的大腿上抚摸。

曹霞在方毅的耳边回应道“你知道你这是什么行为吗？”

方毅反问道“什么行为？”

曹霞看了一眼他道“这是猥亵知道吗？我可以报警