第1261章 接风晚宴（2 / 4）

薛忠瑞的要求，在省委食堂，吃四菜一汤的标准工作餐。

两荤两素一汤，菜式不多，但安排上还是尽量突出了江南省的特色。

两荤是：莲花血鸭，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口；第二道菜是“四星望月”。这四星望月呢，故名思议，就是四个星星望着月亮，一共有五个盘子组成。这四星呢，就是地道的江南省特色菜：有湖山竹笋炒腊肉，江南特色梅菜扣肉，素炒青豆，肉末粉丝；中间的月亮是“蒸笼粉鱼”，选的是最新鲜的婆湖草鱼为原料，用江南特色粉蒸，鱼肉鲜美，香甜可口。

两素是：素炒婆湖茼蒿和永和豆腐。

还有一道汤品，是老表鸡汤。

这么丰盛的四菜一汤工作餐，可谓是颇费心机啊！既不能超标，又要让领导们吃好，实在不是一件容易的事情。

薛忠瑞来到餐桌旁，看到这么多菜，笑了笑，：“呵呵，好丰盛的四菜一汤啊！江南省果然有特色！”

其实这样变味儿的四菜一汤，很多官员早就见过，早就见怪不怪了。

但是，薛忠瑞的话却是得吴硕林有点不好意思。

他急忙解释道：“薛主席，我给您介绍一下这四菜一汤啊！确实是江南省的名菜，但是，绝对是四道菜！”

吴硕林指着餐桌上摆放的菜品一一介绍，到了四星望月这道菜的时候，他笑着：“薛主席，这五个盘子是一道菜，叫做‘四星望月’。周围的那四个盘子是配菜，叫做四星，中间这个蒸笼粉鱼是主菜，用最新鲜的婆湖鲜草鱼肉精致而成，味道非常鲜美。这道菜名啊，来自我们伟大的领袖，当年有个故事，的是：1929年4月，红四军从闽西回师江南，分兵发动群众，红四军第三纵队在司令员伍中豪、党代表蔡协民的率领下来到庆国县的古龙岗，毛泽东带着一个警卫排首次进入庆国县城，受到县委领导陈奇涵、胡灿等人的欢迎。当时，红军从井冈山突围出来，转战数月，风餐露宿，相当憔悴。于是，陈奇涵等人决定请毛泽东打个牙祭，吃一餐客家的传统莱‘蒸笼粉鱼’。这一天晚上，毛泽东在桌边坐定，见桌上有油炸花生米、竹笋炒肉和炒鸡蛋等四碟菜围着一个大一尺有余的竹蒸笼，颇感诧异。揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他挟块鱼片一尝，又鲜又辣又香，颇合他的嗜辣口味，不由得兴致勃勃地吃起来。”

“毛泽东吃了一阵，撇下筷子，问道：‘这菜叫个么子名字？’胡灿：‘家乡菜，没啥名字，就叫粉蒸鱼。’陈奇涵笑着：‘在皇宫什么菜都有一