第137章 制作干鲍（2 / 3）

些三头以上的鲍鱼制成干鲍。

在我国,制作干鲍的手艺已经有几千年了。

传说早在汉末时期，诸葛亮出使东吴的时候，东吴重臣周瑜，就代表孙权，分别给诸葛亮跟赵云送了一个干鲍，想以此拉拢这二人。

只可惜，这两人都不是口腹之欲可打动的，鲍鱼到了他们手中，那就是肉包子打狗。

“陈斌，帮我把那三头以上的鲍鱼，全部拿过来。”李轩吩咐道。

“你要干什么？那些大鲍鱼都养在活水仓，没事的话，还是别捞了。”李父立即道。

李轩笑着道：“爸，你是怕那些鲍鱼抓来抓去，会死是吧？放心好了，我现在就是要炮制这些鲍鱼，将鲍鱼炮制好，制成干鲍，它的价格只会更高，玩意要是真的死在船上了，那才是亏大发了，三头鲍，每只至少是上万块呢。”

李父惊奇道：“你会炮制干鲍？”

李轩笑着点头，“当然。”

其实炮制干鲍的过程，非常简单。

船上，三头以上的鲍鱼，一共也就只捞到五个。

有四个，大小都是差不多。

其中有一个，明显比另外四个要大上一圈，很可能达到了双头鲍的分量。

李轩将这五个刚捞上船的鲍鱼，全部放到一个空的水箱里，然后往谁箱里倒入饮用水。

鲍鱼一接触淡水，立即就剧烈挣扎起来，很快，就全部没有了生命体征。

很多在淡水中生存的生物，进入海水后虽然会不适应，但都还能活很长一段时间。

但在海水中的生物，一接触淡水，绝大部分都会死，只有很小的一部分能够洄游。

李轩将那五只已经死去的鲍鱼的壳给剥了，然后用一只软毛刷子，将其全部洗得干干净净。

这一步非常重要，甚至直接影响鲍鱼的成色与品质。

如果要是单头鲍，李轩甚至都不会自己来炮制，他会立即下令渔船返航，到岸上后直接请顶尖的大厨，用最顶尖的手艺，将其炮制。

但三头鲍，就没这么多的讲究了。

将这些鲍鱼全部洗干净之后，李轩从船舱里，拿了一个大面盆出来，往里边倒了半盆的饮用水，然后又往里边加入了大量的食盐。

陈斌看着李轩，往脸盆内都一连加入两瓶食盐了，而且似乎还有往里边加盐的意思，忍不住问道：“轩哥，你这到底要加多少盐？再加就盐都不会融了。”

“除了网鲍只需要加百分之五