007章 香酥土豆饼（2 / 3）

的心神。

“大姐，你真厉害，这土豆丝可真细真匀称，我啥时间才能切成这样？”

月季由衷的说着，这丝和自己的比起来，真是一个天上一个地下。

芸娘冲月季嫣然一笑。

“月季还小，等你到了大姐这般年纪，定会同大姐一般。”

芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了这个细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。

又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。

芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。

面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。

芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。

土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。

“月季，我能用油吗？”

芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。

月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思。

本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。

她找出了油罐搬到了芸娘的面前。

芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。

芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。

等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温。

她把拌好的土豆糊倒了进去。

刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。

她用筷轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。

看了看火候，她觉得差不多了。

拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。

她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。

然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温。

她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。

她拿起了小锅，放在火上。

锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。

然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。

看看差不多了，她拎起了小锅。

小锅有些重，她现在不比大人，力气小。无奈她只得用了双手。

她使劲一杨，土豆饼抛了起来，在空中翻了个个，又稳稳的落在锅内。看的月季瞪大了眼