076章 梅花蒸饺（2 / 4）

盆子中，加入葱姜水，这个不能要用葱姜直接放入。一定要用泡了葱姜的水来提味，又放入了盐。胡椒粉和少许的鸡汤搅拌均匀。

然后把肉馅均匀的摊在糯米纸上，摊好后折起来成饼。拖鸡蛋液，拍上碎馒头屑，本来用面包糠是最好的，可这里没有，只能用馒头屑来将就了。

弄成后放入热油中小火炸成金黄色捞出控油。

待油控好后一个个的摆在盘子的四周。上面撒上葱花末，碎红椒即可。

中间芸娘又放了点青菜和一个雕刻的水萝卜花。

外形看上去绝对美观，色泽金黄，吃起来又酥香可口，让人回味无穷。

一道道精致的菜肴摆出。让厨娘目不暇接，她们真服气了，也收了攀比的心思。

菜出了厨房往花厅上着，来回端菜的婆子和丫鬟都是满脸的喜气，她们看主子吃的高兴，吃的满意，她们当然跟着高兴了。

可芸娘根本就没注意这些，她的心思都在菜上，力求每道菜都完美，将手艺发挥到极致。

终于最后一道菜完成了，她长出口气，瞬间感觉到了累，脖子像断掉一般，胳膊也重如千金，抬不起来。

不行啊，还有主食和汤水呢。

芸娘四下转动了下脖子，她能感觉脖子那边的骨骼嘎吱作响。头也有种晕沉的感觉。

她拍了拍自己的脸颊，用清水洗了下脸，这烟熏火烤的，她的后背已出了汗，洗下脸能清醒些。

汤水上去，主食芸娘做了梅花蒸饺。

梅花蒸饺芸娘只有了二色的面团，白面和南瓜汁面团。

这蒸饺馅料和一般饺子馅料并无区别，主要是在外形上，

擀好面皮后，要把面皮往上折起五个边，然后再翻过去。

在面皮的背部放上馅，五个角往中间折起，捏合，捏的时间，芸娘快速的抹了点水，这样更有利于粘合。

接着把开始折起了的五个边边拉起来就成。

这样出来就是梅花的形状，白面是白梅花，南瓜的是黄梅花，当然还可以做红萝卜的粉梅花，和菠菜的绿梅花，再就是酱油的墨梅，合起来称为五色梅花饺。

但芸娘没弄那么多，一是累，二她不是把本事都拿出来，得留起以后自己开铺子用。

蒸饺蒸上以后芸娘的心情倒是好了，因为她包蒸饺的时间想通了。

翡翠白菜包虽然没有了，可她还有五色的梅花蒸饺，还有没有在这里做过的四喜蒸饺，金鱼蒸饺，蝴