第七百四十章 向往（2 / 3）

没注意到卖麻辣烫的那个摊子上，有人正在对他进行品评论足。

在这些吃摊上转了一圈，耽搁了半个时辰，他的摊子还没支开，可街上的游人，却是越来越多。

徐扬抽空往四周扫了一眼，还发现，在这个熙熙攘攘的大街上，居然有不少习武之人。

对此，徐扬倒也没有大惊怪。

虽然在这个世界里，武者的比例并不算太大，整个社会上，还是以普通人居多。

可偌大的长河县，总会有一些习武之人，就算人口不多的太平镇，这些年来，也出了他和魏天贵这两名武者不是？

随即，在二蛋的帮助之下，徐扬把他的摊子给支了起来。

为了兑现对刘希水的承诺，徐扬今天所支的，可是一个制作难度相对较大的拉面摊。

在另一个世界里，蓝州拉面的名号，可是相当的大。

当然，开遍全国的那些拉面馆到底正不正宗，姑且不。

而正宗的蓝州拉面，却是以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄而闻名于世，并被人美誉为中华第一面。

一碗正宗的拉面，就是那么讲究。

除了肉烂汤鲜、面质精细这两条可以用字面意思来理解的要求之外。

所谓的一清，那就是保证汤底必须清彻；二白，就是搭配的萝卜必须白净无糠心；三红，辣椒油的色泽必须红亮；四绿，香菜、蒜苗必须保持新鲜翠绿；至于五黄，则是面条的颜色必须黄亮。

当然，做好一碗拉面的难度，不仅仅只表现在以上那些要求当中，拉面的面条制作工艺，本身就有着相当大的难度。

别看一拉一抻的动作看似简单，可想把面条拉好，还真不是一件容易的事情。

这可是一门技术性很强的工作，同样的面团，在有经验的老师傅手上，不但拉抻的速度快，且拉出的面条粗细均匀，且不断裂。

这一点，初学者就很难做到。

一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，这都是有讲究的。

你得保证面条柔韧绵长，粗细均匀，且不断裂，

除此之外，你还得保证面条光滑筋道，下锅之后才能柔韧不粘。

有句顺口溜是这么讲的：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。

也正因为制作一碗正宗的蓝州拉面，有着如此繁多的门道，徐扬才