牛肉夹馍 肉夹馍家族（3 / 4）

到书院旁边卖包子，高峰流量集中了不少，一开课她就基本可以收摊，可以支配的时间也就自由起来。

走在行人并不多的街道上，一间一间店铺看过去，这里的一切与自己原本生活的世界有很大的不同，这样青石铺就的街道，不知道多少年没有变过，石板都被磨损了很多，道路两旁，有人已经开启了铺子，成衣店，杂货铺子，南北干货，悦来楼，一眼望去满是古代店铺的古朴，与现代社会里时尚动感的店铺相比，处处是古旧和静谧，仿佛时间都慢了下来。

她站在“悦来楼”的招牌前，会心一笑，这里的悦来楼是一家普通的食肆，可这名字让她联想到了武侠小说里最大的连锁客栈，悦来客栈，那可是个故事多多的地方。

考虑了牛肉包子的竞争，赵如意转向小笼屉以外的辅助用具，把原本准备订小笼屉和保温炉子的钱汇算了一下，直接到卖炉具的地方，跟卖家比划了半天，还画了个抽象派的图纸，定了个考馍的烤炉。

面和馅料可以混合成不同的吃食，她订了烤炉，想尝试一下做牛肉夹馍。

提到肉夹馍，很多人会想到山西的肥瘦比例适宜的腊汁猪五花夹白吉馍馍，因着陕西肉夹馍的名声太大，很多人忽略了西北肉夹馍的分类，光是馍，就有白吉馍、潼关馍等许多种，夹的馅料更是多种多样，除了猪五花以外，牛肉、羊肉都可以作为肉夹馍的馅料，如果讲究低脂低油饮食，还有健康版的素蔬菜夹馍。

卖炉子的匠人手艺精湛，三日后赵如意就见到了跟自己想象当中差不多的烤馍用的烤炉。

阿姐见了稀奇，“你不是去订笼屉的吗？这是搬回来个什么东西，看着像炉子，但跟平常见的炉子又不一样。”

“是炉子，烤馍的特制炉子，阿姐，前头你不是提及，过两日到了郊外白塔寺的礼佛日了吗？”

“过几日便是白塔寺的礼佛日了，那天许多人出城踏青，人来人往，我这打了许多络子，准备那日拿出城去买。”如茵手上不停，她这些日子打的络子已经攒了一些，每到这种人多的集会总会卖出去不少。

“这就是了，我做这个炉子是准备做牛肉夹馍的。”赵如意拍拍炉子的顶盖，上面可以放一个托盘，刚出炉的馍可以搁在托盘上，她早就规划好了烤炉托盘案板在小推车上的空间，这车一推，就可以想停在哪儿就停在哪儿，方便的很，“今天晚饭我们就吃牛肉夹馍了。”

赵如意在厨房找了一堆调料，张手忙了起来。

珂儿一见小姨开始忙活，就自觉地搬了个小板凳坐在一