第174章 味之精华（2 / 3）

路对面的西片区原本是田地，后来新盖了许多房子，包括她们孤儿院，两家废品收购站，一个养鸡场，一个味精厂。

她看过电视里美丽的郊游画面，里面的孩子们拿着捕蝴蝶的网，女孩穿着白衬衫背带裙，男孩子穿着白衬衫西装裤，戴着太阳帽，由老师带着他们，每个人脸上都映着阳光，洋溢着幸福和快乐，走在郊区开满鲜花的路上……这些跟她看到的现实，完全是两个世界。

那时候她就想，为什么同样是孩子，生活的差距怎么就这么大呢？

孤儿院里的老师根本不会带她们出去抓蝴蝶，她除了去看做豆腐就是到隔味精厂里看他们收购山芋干。

后来上学的时候，她还和同学们一起作为社会实践课，进去参观过它的生产工艺。

再大一点之后，她已经跟厂里的叔叔阿姨们混得很熟了，连续八年的时间，直到高中毕业，她都在里面打暑期工和寒假工。

如果不是后来她考上了医学院，她觉得仅凭这两样技术，她也不会被饿死。

但她毕竟不想去做豆腐，也不想去做味精，她拼命努力学习，想要通过自己的努力，进入那个和自己完全不同的世界，那个充满了鲜花和欢笑的地方，那个芬芳又洁净的地方。

后来等到她上大学的时候，那个味精厂已经倒闭了。

20多年前，中国无人不食味精。

未经曾几何时，味精还是一种奢侈品，不到一斤的味精，在上个世纪20年代售价为七元，而当时一个普通家庭的月生活费，也只不过几十元。

中国民间一直存在各种恐怖传，比如食用味精会致癌，会掉头发，甚至会变笨。

为了迎合大众心理，各大知名餐厅纷纷打出了不使用味精，健康餐饮的噱头。

但最后真正体验无味精的时候，顾客另外一种声音又来了，觉得味道不正宗，他们要吃原来的味道。

欧盟食品安全局在2017年7月12日发表声明，他们在重新评估味精安全性之后，认为最大限额要设为每天每公斤体重30毫克。

原因则是，与食盐一样，味精中的主要成分谷氨酸钠中含有钠元素，过量摄入钠会导致高血压以及心脑血管疾病。

因此控制味精摄入量的基本原理和控制食盐一样，主要是为了防止过多的摄入钠。

而消费者对于味精的敬而远之和象征性的抵制，在一些专业饮食人士的眼里不过是“办了健身卡就当自己运动过”的心态，——全是心理